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菏澤魯佳餐飲服務有限公司

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早餐組合培訓

早餐組合培訓

早餐簡介:

  早餐是大腦的“開關”,其能量來源于碳水化合物,因此早餐一定要進食一些澱粉類食物,好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、幹果。這樣的食品釋放能量比較遲緩,可以延長能量的補充時間,如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、馄饨、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等

小吃培訓內容

早餐基礎 早餐好滋味 清新又爽口 吃芋头相当于注射免疫球蛋白 饭时来一勺,吃醋更健康 热的柠檬水救你一辈子 冬季必吃的十种营养蔬菜 气血就是女人的命根子!
特色早餐

早餐粥,三明治,雞蛋餅,早餐燕麥

培訓課程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的 变换、配比等。3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自 己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

實際培訓安排

1、處理各種形狀的簡餐

  2、簡餐醬料的調配、制作。

  3、簡餐各種口味所需原材料的處理和制作

  4、制作、烹饪簡餐的整個操作工藝流程。

  5、複習制作技術,獨立完成産品的制作;反複實踐操作,熟練操作流程。

  6、年糕火鍋等原料的保養及機器設備的維護。

  7、店面經營的選址原則、裝修布局風格。

  8、投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。

培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會爲止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
特別優惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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